Nesta terça-feira, dia 20 de julho, o Centro Europeu vai realizar a primeira edição do Break Enogastronômico, evento que irá propor a perfeita harmonização entre vinhos e pratos da gastronomia italiana mediterrânea. A atividade terá como tema Os Encantos da Enogastronomia Italiana e será comandada pelo premiado Chef Bruno Stippe, presidente da FIC Brasile - Federação Italiana de Cozinheiros, e pelo renomado Sommelier André Porto. Durante o evento, os convidados terão a oportunidade de assistir e degustar preparos da cozinha italiana mediterrânea, elaborados pelo Chef Bruno Stippe, um dos ícones da culinária italiana no país, harmonizados com vinhos da “velha bota”, escolhidos e comentados por André Porto. Para completar a noite, será apresentado o livro Cozinha Italiana – O melhor de cada região, lançado pelo Centro Europeu no último mês de junho e que integra a Coleção Centro Europeu – Gastronomia. Entre os convidados, está confirmada a presença de Celso dos Santos Silva, presidente de AREGALA Brasil e Vice-Presidente de AREGALA Internacional (Associação de Restauradores Gastronômicos das Américas).
Para completar a noite, será apresentado o livro Cozinha Italiana – O melhor de cada região, lançado pelo Centro Europeu no último mês de junho e que integra a Coleção Centro Europeu – Gastronomia.
O Break Enogastronômico terá início às 19h e será realizado na Sede Gourmet do Centro Europeu (Alameda Princesa Isabel, 1.300), uma estrutura que engloba cozinhas didáticas construídas com os melhores equipamentos existentes no mercado. Mais informações pelo telefone (41) 3324-6669 ou no site www.centroeuropeu.com.br.
Sobre os profissionais
Atuando há 26 anos no mercado profissional, com grande experiência em gastronomia italiana, Bruno Stippe é chef-executivo e proprietário da tradicional Cantina C Q Sabe, em São Paulo. Além disso, Stippe exerce os cargos de presidente da Federação Italiana de Cozinheiros – Delegação Brasileira (FIC Brasile), vice-presidente da AREGALA Brasil (Associação de Restauradores Gastronômicos das Américas) e representante da Italian Food Style Education (IFSE). Na televisão, o chef paulista atua como apresentador de programas semanais em diferentes emissoras, entre eles Pilotando o Fogão (TV Paulistana), Bem Família (Rede Bandeirantes) e Forno, Fogão e Cia (GNT).
Já o Sommelier André Porto, possui formação em algumas das principais instituições da vinicultura mundial, entre elas a Federazione Italiana Somelier Albergatori Restoratori (FISAR), a Associatione de la Sommeliere Internacionalle (A.S.I) e a Associação Brasileira de Sommelier (ABS).
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